ADAÇAYLI ŞİFALI YEMEKLER

ada çaylı yemekler

ADAÇAYLI ŞİFALI YEMEKLER

Ada çayı; aromatik otlar arasında en keskin kokulusudur, et çeşitlerine lezzet vermek için birebirdir, ayrıca sindirimi kolaylaştırır. Soslara ve ızgara etlere mükemmel bir lezzet verir. Salam, sucuk gibi gıdalara ve köfteye de çok yakışır. Tavuk ciğerinde, dolmalar­da, güveçlerde ve çorbalarda baharat olarak ada çayını denemenizi muhakkak öneririz.

Ada çayının faydaları için ilgili makalemizi okuyunuz. Adaçayı ve faydaları

Jambonlu ve Ada çaylı Dana Schnitzcl

  • 2 dilim dana Schnitzel
  • 1 dilim dana jambon
  • 1 küçük dal ada çayı
  • 50 g tereyağı
  • tuz
  • karabiber

HAZIRLANIŞI

Hafif dövülmüş dana Schnitzellere tuz ve karabiber serpin. Sonra her bir Schnitzelin üzerine bir jambon ve bir ada çayı yaprağı koyun. Schnitzelleri de kürdanla birbirlerinin üzerine sabitleyip kızgın yağ­da, orta ateşte kızartın.

Bu yumuşak, lezzetli, ağızda dağılan Schnitzelleri; makarna, pi­lav ya da salatayla servis yapabilirsiniz.

Pişmiş Ada Çaylı Yaprakları

  • 1 demet ada çayı
  •  tereyağı
  • biraz un

Olgun ada çayı yapraklarını una bulayıp yağda kızartın. Her çeşit makama ve sebzeli lazanyada kullanabilirsiniz.

Ada Çayı Sosu Tarifi

  • biraz zeytinyağı
  • *2 çorba kaşığı dolusu ince kıyılmış ada çayı
  • 2 adet doğranmış büyük soğan
  • 100 g ekmek
  • kızartma sosu
  • biraz süt

Soğanları yağda hafifçe öldürün, sonra sütte ıslatılmış ekmek ve ada çayını (isteğe bağlı olarak kuru da kullanılabilir) içine atın.

Kızartma sosuyla karıştırdıktan sonra, kullanıma hazırdır.

Dört Hırsızın Sirkesi

Toulouse’da 1630 yılında, büyük veba salgını sırasında, birkaç kur­naz hırsız, korkusuzca cesetleri yağma ediyorlardı. Yargıçlar yakalanan hırsızlara, vebadan nasıl korunduklarını anlatırlarsa hayatlarını bağış­layacaklarını söyledi. Hırsızlar uysal uysal, işe çıkmadan önce kendi yaptıkları bir ot sirkesiyle vücutlarını ovduklarını itiraf ettiler.

İşte bu sirke, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz aynı  zamanda salatalara inanılmaz bir lezzet de katar.

MALZEMELER:

  • 3 dal ada çayı
  • 1 dal biberiye
  •  1 dal kekik
  •  2 diş ince doğranmış sarımsak
  •  1 dal lavanta
  • 3 su bardağı üzüm sirkesi

HAZIRLANIŞI:

Bu otları 14 gün boyunca 20°C sıcaklıkta veya güneşte, sirkenin içinde bekletin, daha sonra bu keskin kokulu sirkeyi süzün.

Tatlı Ada Çayı Pastası Tarifi

MALZEMELER:

  • 230 g milföy hamuru
  • 6 yumurta
  •  1 buçuk su bardağı süt
  • tuz ve karabiber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 20 adet ada çayı yaprağı
  •  2 tutam maydanoz
  • 100 g esmer şeker
  •  1 çimdik toz zencefil

HAZIRLANIŞI:

Ada çayı ve maydanoz biraz suyla mikserde püre hâline getirilir. Sonra suyunu çıkarmak için bir bezle sıkılır. Daha sonra bu otların suyuyla şeker, zencefil, tuz, karabiber, yumurtalar ve süt karıştırılır. İnce açılan milfoy hamuru, yağlı bir kaba serilip hazırlanan karışım bu hamurun üzerine dağıtılır ve önceden ısıtılmış fırında, 200°C’de 40 dakika pişirilir.

Ada Çayı Sosu

MALZEMELER:

  • 1-2 çorba kaşığı ada çayı yaprağı
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 3/4 su bardağı üzüm sirkesi
  •  1 tatlı kaşığı Frenk maydanozu

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeleri mikserde iyice karıştırdınız mı sosunuz hazır de­mektir. İştahınız yoksa veya zayıfsanız bu sosu, günde bir defa tahıl veya sebze yemekleriyle beraber kullanın.

Sıcak Ada Çayı

  • 3 tutam ada çayı
  • kuzukulağı
  • 1 tutam biberiye yaprağı
  • şeker

Üç tutam ada çayı, bir tutam biberiye yaprağı ve kuzukulağı ufala­nıp karıştırılarak kaynar suyun içine atılır ve beş dakika beklenerek demlenmesi sağlanır. Şeker ile tatlandırılarak çay gibi içilir.

Bu çay sinirlerin yatışmasında, kan ve idrar şekerinin düşmesin­de, mide yanmaları ve bulantıların önlenmesinde fayda sağlar.

Güçlenmek İçin

  • bir avuç ada çay
  • 3 su bardağı üzüm sirkesi

Bir avuç ada çayını 3 su bardağı üzüm sirkesinin içine,koyarak 14 gün bekletin. Güçlendirici olarak yemeklerden sonra, 1 su bardağına 1-2 damla damlatarak için. Ağrılı yerlere masaj yaparak sürün. Gece terlemelerinde ise vücudu bu karışımla ovun.

ada çaylı yemekler
ADA ÇAYLI ŞİFALI YEMEKLER

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir