DEREOTLU ŞİFALI YEMEKLER

dereotu hangi yemeklerde kullanılır

Yemek Tarifleri ve Şifalı Karışımlar

Dereotu Hangi Yemeklerde Kullanılır

Dereotunun yapraklarının, taze baharatlı bir tadı varken tohumlarının tadı kimyona benzer. Kendine has tadı sebebiyle diğer baharatlarla karıştırmamakta yarar vardır. Yemeklere de pişerken değil, piştikten sonra, servis yapılırken koymak daha iyi olur.

Tohumlan salatalık turşusunun sirkesine katılarak zenginleştirilebilir. Yeşilliği; marul, salatalık, domates ve patates salatalarına çok yakışır. Balık ve krema soslarına hoş bir aroma katar. Avusturya mutfağında köftelere dereotu sosu katılması adettendir.

Dereotlu Sos

  • 3 çorba kaşığı taze kıyılmış dereotu
  • 23 g margarin
  • 1 çorba kaşığı un
  •  1 su bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 2 su bardağı sebze suyu
  •  1 çimdik tuz
  • 1 çimdik karabiber

Margarini eritip unu altın sarısı olana kadar çevirin, sonra krema ve sebze suyunu katın.

5 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Sonra dereotu, hardal, tuz ve karabiber ekleyip servise hazır hâle getirin.

Bu sos, sadece köftelerle değil, aynı zamanda balık ve sebzelerle de kullanılabilir.

Uykuya Dalmayı Kolaylaştırıcı Yumurta

Rafadan pişirilmiş bir yumurtaya dereotu ve biraz tuz atın, bu hafif yemekle uykuya dalmakta hiç zorluk çekmeyeceksiniz.

Mide Hassaslığına İyi Gelen Çay Karışımı

  • 1 parça melek otu
  • 2 parça eyir otu
  • 1 parça dereotu
  • 2 parça civanperçemi
  • 2 parça amel otu kökü
  • 2 parça pelin otu (vermut)

Yukarıdaki karışımdan bir çorba kaşığı alıp 1/4 su bardağı soğuk suya katın, biraz kaynatın ve süzün. Bu çaydan gün boyunca 1-2 büyük fincan için.

Sakinleştirici Çay

  • 2 parça dereotu tohumu
  • 2 parça anason tohumu
  • 1 parça kır papatyası çiçeği
  • 1 parça şerbetçi otu

Bu karışımdan 1 tatlı kaşığı alıp 1 büyük fincan sıcak suya katın, yatmadan önce için.

Süt Arttırıcı Çay

1 parça anason tohumu

1 parça mercanköşk

1 parça dereotu tohumu

Bu karışımdan bir tatlı kaşığı alıp bir büyük fincan kaynamış suya acın. Günde 2-3 fincan içilebilir.

Gaz Sancısına Çay

  • 2 çay kaşığı dereotu tohumu
  • Sıcak su

Dereotu çayı yapmak için, ezilmiş 2 çay kaşığı dereotu tohumunu, kaynamakta olan suya açarak 2-3 dakika kaynatın. 10 dakika demlendirip için. Bu çay; bağırsakta oluşan yanma, karın ağrısı ve idrar yapamama durumlarına birebirdir. Çocuklara, gaz ve sancı durumlarında, bu çay seyreltilerek daha az miktarlarda verilebilir.

Enfeksiyonlar İçin Dereotu Yağı

  • 2 avuç dereotu yaprağı ve çiçekleri
  • saf zeytinyağı

Bir kavanoza saf zeytinyağı koyulur, içine 2 avuç dolusu dereotu yaprağı ve çiçekleri atılır, ağzı sıkıca kapatılır. Kavanoz, 2 hafta boyunca güneş altında tutulduktan sonra, 13 dakika kaynar suda bekletilir ve içeriği tülbentten geçirilerek süzülür. Bu süzülmüş yağ, hem ağızdan alınıp hem de haricen kullanılabilir.

Karın ağrılarında, ateşli hastalıklarda, bademcik şişmelerinde, mesane ve idrar yolları rahatsızlıklarında ve kaşıntılarda faydalıdır.

Akciğer Sıkışması ve Geğirmeye Karşı

1 tutam dereotu

I tutam kantaron çiçeği tozu

1 tutam üzerlik otu

Dereotu ve üzerlik otu, bir miktar suda 10 dakika kaynatılır. Sıkılarak elde edilen posaya, kantaron çiçeği tozu ilave edilerek lapa kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan lapadan yemeklerden önce bir tatlı kaşığı yemek, akciğer sıkışması ve geğirmeye iyi gelir.

dereotu hangi yemeklerde kullanılır
dereotlu-tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir