Kekik Hangi Yemeklerde Kullanılır

kekikli tarifler

Kekik Hangi Yemeklerde Kullanılır ?

Kekik Nedir ?

Kekiğin kuvvetli tadı, uzun süre pişse de kaybolmaz. Bütün baharatlı yemeklere; özellikle de baklagiller, koyun eti, kıyma ve sarımsak konulan bütün yemeklere yakışır. Daha önce değindiğimiz “Garni Buketi”nin bir parçasıdır. Fesleğen ve biberiye ile birlikte yemeklere çok güzel aroma verir.

Sadece antiseptik etkisinden ötürü değil, aynı zamanda hoş tadıyla da salamura etlerde ve turşularda kullanılır. İçindeki yüksek demir oranı sebebiyle (100 g kuru kekikte 135 mg demir bulunur) et yemekleri için en ideal baharattır. 2 g kekik (kabaca üç tutama denk gelir) vücuda 100 g etten daha çok demir sağlar. Bitkisel demir; vücudun, ette bulunan demiri emen maddelerini harekete geçirir, yani etle kekik birlikte yendiğinde daha faydalıdır. Ayrıca kekikte, çinko ve kalsiyum gibi mineraller de bulunur. Buradan da anlaşılacağı üzere baharatları doğru kullanmak, vücuttaki eksik maddeleri de tamamlar.

Kekiğin faydalarını öğrenmek için bağlantıyı tıklayın.

Yabani Kekik Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?

3,5  su bardağı elenmiş buğday unu

1 çorba kaşığı toz yabani kekik

100 g esmer şeker

100 g tereyağı veya margarin

1 adet yumurta

100 g öğütülmüş badem

3/4 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

biraz su

Bütün malzemeleri karıştırarak hamur hâline getirin ve bu hamuru 3-4 mm kalınlığında açtıktan sonra, kalıplarla kesin. Elde ettiğiniz şekilli hamurları, yağlanmış bir tepside, 200°C’ de 15 dakika pişirin.

Kekikli Bisküvi Tarifi

1 tatlı kaşığı kekik

1,5 su bardağı su

2 çorba kaşığı un

Kekiği unla karıştırın ve sert bir hamur elde edene kadar su katın. Sonra bu hamuru, küçük bisküviler hâline getirin ve önceden ısıtılmış fırında orta ateşte pişirin. Bu bisküvileri vücudun kuvvet kazanması için, sıcak sıcak tüketin. Bisküvilerden her gün bir tane yiyerek 10 gün küre devam edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir