REZENELİ TARİFLER VE ŞİFALI KARIŞIMLAR

rezenenin Faydaları

Rezene Hangi Yemeklerde Kullanılır

Rezene tohumu çok hoş kokulu ve tatlı bir baharattır. Satın alırken bayatlamış, kahverengi ve kokusu kaçmışlardan değil, en iyi kalite olan yeşil renktekilerden seçin.

Hem tuzlu salamuralarda hem de tatlı yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. Taze ve kurutulmuş yaprakları salatalara, dolma içlerine; deniz ürünleri, dana eti, tavuk ve patatese çok yakışır.

Rezene soğanı sebze olarak, çiğ ya da pişirilmiş hâlde yenilebilir.

Rezene Çorbası

2 adet küçük küçük doğranmış rezene soğanı

küp küp doğranmış yarım patates

3 çorba kaşığı un

1 ½ su bardağı süt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

4 ½ su bardağı su

Büyük bir fincanın yarısı kadar kıyılmış Frenk maydanozu

Deniz tuzu

Havlıcan veya karabiber

Rezene soğanlarını yağda kızartın, sonra suyu katın, patatesleri de içine koyup 25 dakika pişirin, ardından blanderden geçirin. Unu sütle karıştırın ve blanderden geçirdiğiniz malzemeyle kalınlaştırarak biraz pişirin. Yumurta sarısını suda ezin, sonra bu suyu da diğerleriyle karıştırın, tuz ve havlıcan ilave edin. Servis yapmadan hemen önce üzerine Frenk maydanozu serpin.

Bu yoğun kıvamlı çorbaya kıtır ekmekler de çok yakışır.

Mide Kramplarına İyi Gelen Çay Karışımı

1 parça rezene

1 parça anason

1 parça ördek ayağı otu

2 parça kır papatyası

2 parça nane

2 parça civanperçemi

Bütün malzemeleri karıştırın. Bu karışımdan 1 çorba kaşığını büyük bir fincan soğuk suya ilave edin, biraz kaynatıp süzün. Bu çayı gün boyunca, ihtiyaç duydukça içebilirsiniz.

Çocuklara Çay yerine Rezene Balı

1-3 damla rezene yağı

1 çorba kaşığı bal

Balı yağla karıştırıp günde 3-4 porsiyon verebilirsiniz.

Deri Problemlerinin Tedavisi için Yakı

2 çorba kaşığı fasulye unu

1 tatlı kaşığı toz hâlinde rezene

1 tatlı kaşığı buğday unu tohumu

Bu malzemeleri birbiriyle yoğurup bir yakı yapın. Önceden ısıtılmış fırında düşük derecede ısıtın, sonra bu sıcak yakıyı hasta deriye yapıştırın.

Bu uygulamayı günde 3 defa veya en az 1 defa 10 gün boyunca yapın.

Rezene Çayı

4 ½ çorba kaşığı kuru rezene meyvesi

6 su bardağı su

Kuru rezene meyvesi 6 bardak suda haşlanır. Bu çay yemeklerden önce birer çay bardağı içilirse damar sertliği ve sürekli hazımsızlık durumlarında çok faydalıdır.

Kalp İksiri

5 tatlı kaşığı rezene tozu

4 çorba kaşığı bal

1 tatlı kaşığı meyan kökü

3 su bardağı kaynamış su

½  tatlı kaşığı şeker

Kaynamış suyu diğer malzemelerin üzerine döküp iyice karıştırın. Daha sonra alkolle dezenfekte edilmiş, temiz, hava geçirmeyen bir cam şişeye bu karışımı dökün. Bu iksiri kullanmadan önce çalkalayarak yemeklerden ve yatmadan önce 1 çorba kaşığı için.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir