ANASONLU TARİFLER

anasonlu tarifler

 

Anasonla Yapılan Sağlıklı Tarifler:

Anason hoş kokusunun yanında aynı zamanda çok şifalı bir baharattır. Anasonun faydalarını öğrenmek için ilgili makalemizi inceleyebilirsiniz. Anasonun faydaları.

Baharatlı Şekerli ve tadı nedeniyle anason; Soslardan  hamur işlerine, sebzelerden salatalara, birçok yemeğin içerisine katılarak kullanılır. Mürdüm eriği marmelatına, meyve salatasına bir tutam anasonla katılarak ayrı bir tat kazandırılır.

Böyle sağlıklı yiyecekleri sadece çay şeklinde tüketmek yerine, onları yemeklerin, sosların içerisine katarak daha sağlıklı bir şekilde alabilirsiniz. Böylece hem yemeklerinize lezzet katmış, hem de sağlıklı tarifler üretmiş olursunuz

Çin, Hint ve Akdeniz mutfaklarında çok sevilir ve kullanılır. Eğer anason önceden ezilerek kullanılırsa, anasonun aromasını daha artırır.

Bir miktar anason tohumunu yemeklere, böreklere pastalara katarak anasonun faydalı etkilerini ufak dozlarda yemeklerinizle birlikte almış olursunuz.

Anasonlu Meyveli Ekmek Tarifi

  • armut kurusu (1 buçuk kg )
  • karanfil (1 tatlı kaşığı )
  • Kuru mürdüm eriği (1 buçuk kg)
  • Anason( 3 tatlı kaşığı)
  • Kuru üzüm(2 buçuk su bardağı)
  • Kakule (2 çorba kaşığı)
  • İncir (13-15 tane )
  • zencefil (4 tatlı kaşığı )
  • badem ( 2 su bardağı)
  • bal ( 5 çorba kaşığı )
  • fındık (2 su bardağı )
  • Tam buğday unu (1buçuk kg )
  • Tarçın (3 çorba kaşığı)
  • Maya (120 g )

Kuru erikler ve kuru meyveler  1 gün önceden suya yatırılır.

Ertesi gün kurutulmuş meyveler , incirler ve çekirdeksiz kuru erikler küçük küçük kesilir.

Bademler,  Baharatlar, fındıkla ve bal ile karıştırılır.

Maya, kuru meyvelerin suyundan bir miktar alınıp unla karıştırarak bir hamur hazırlanır. Yaklaşık yarım saat aktive olması için bekletilir.

Kuru meyvelerin suyuyla kalan un karıştırılarak yoğurup sert bir hamur elde edilir.

Kuru meyveler hamura eklenerek karıştırılır, yeniden yoğurulur.

Hamur mayalandığında uzun bir şekil verilerek önceden 250 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir

Anasonlu meyveli ekmek, yaklaşık 3 hafta bayatlamadan saklanabilir.

Anasonlu Kabaklı Yulaf Somun Tarifi

  • un (I/2 su bardağı )
  • anason( 1-2 tatlı kaşığı )
  • tuz( I/2 tatlı kaşığı )
  • yulaf (1 buçuk su bardağı )
  • 1 yumurta
  • zeytinyağı
  • su (1 buçuk su bardağı)
  • rendelenmiş tatlı kabak (400 g)

Yulaf irice ezilir. Yulaflar kaynayan tuzlu suya atılıp ocak kapatılır. Yulaflar şişene kadar 20 dakika kapak kapalı olarak bırakılır.

Daha sonra içerisine kabak,  yumurta ve anason katılır.

Hamur yeterli kıvama gelene kadar  içerine  un ilave edilir. İstenilen kıvama geldiğinde hamura küçük somun şekli verilir.

Somunlar yağda iki tarafı da altın şeklinde kızarana kadar pişirilir

Anasonlu Kurabiye Tarifi:

  • bal (3 çorba kaşığı )
  • Anason
  • un( 1 su bardağı)
  • Vanilya
  • soya unu (2 çorba kaşığı)
  • kabartma tozu (1 tatlı kaşığı )
  • yumurta ( 2 )

Anasonlu Kurabiye Hazırlanışı

Yumurtaların akları çırpılır.

Yumurta sarıları, soya unu, bal ve vanilya eklenerek yeniden karıştırılır.

 Kabartma tozu da ilave edilerek bütün malzemeler iyice karıştırılır.

Tatlı kaşığı yardımı ile bu karışımdan küçük parçalar koparıp yağlanmış ve unlanmış bir pişirme kabının üzerine dizilir.

En Son olarak üzerlerine anason serpilir.

1 gece bekletilir. 1 gün sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirilir.

anasonlu tarifler
ANASONLU SAĞLIKLI TARİFLER

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir